오트밀 효능, 다이어트 식단 오트밀.

간단하고 다양한 영양소를 가지고 있어 아침 식사에 어울리는 오트밀은 수세기에 걸쳐 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 오트밀은 전통적으로 끓여 먹는 죽에서 시작하여 전세계 사람들에게 사랑 받고 영양가 있는 식품으로 되었습니다. 이 블로그에서는 오트밀의 역사와 오트밀이 우리몸에 어떻게 좋은지도 함께 알아보겠습니다.

 

사진_pixabay 오트밀.

 

오트밀의 기원과 초기 역사.

귀리 (Avena sativa)는 근동의 비옥한 초승달 지대에서 태어난 것으로 간주되며 세계에서 가장 오래 전부터 재배 된 곡물 중 하나입니다. 고대 문명에서는 이집트인과 로마인을 포함하여 귀리를 주로 동물 사료로 사용했습니다. 그러나 시간이 흐르면서 귀리는 인간의 식사에서도 중요한 역할을 하게 되었습니다. 오늘날 귀리는 건강한 식단과 영양가 있는 식품으로 알려져 있으며, 다양한 요리 및 빵, 과자 등에 사용되고 있습니다. 또한 귀리는 그루테인이라는 성분을 함유하고 있어 눈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 귀리는 고대부터 현대까지 인간의 삶에 큰 영향을 미치고 있는 곡물입니다.

귀리는 냉량하고 습한 기후에서 잘 자란 북유럽에서는 중요한 작물이 되었다. 식량원으로 귀리의 인기는 계속 증가하고 오트밀의 죽은 노동자 계급 사이에서 일반적이고 저렴한 식사로 등장했습니다.

 

오트밀의 효능.

오트밀은 맛있고 즐거운 아침 식사로 먹기에 부담없는 식사로 추천합니다. 오트밀은 다양한 건강상의 효능이 있습니다. 심장 건강에 도움을 주고, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한,  소화를 개선시키고, 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라 오트밀은 면역력을 강화시키고, 에너지를 공급해주는데 도움을 혈당수치도 낮춰 당뇨병을 예방해주며 유방암에 좋은 작용을 합니다. 소화가 잘되어 다이어트에 좋고 마지막으로 최고의 효능은 심혈관 건강을 지킬 수 있습니다.

 

• 식이섬유가 풍부합니다. 오트밀은 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 베타글루칸이라는 가용성 섬유를 우수하게 공급합니다. 이 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 포만감을 촉진하며 소화 기관의 건강을 지원합니다.
• 심장 건강에 이점이 있습니다. 귀리에 포함된 베타 글루칸은 심장 질환의 위험 인자 감소와 관련이 있습니다. 귀리를 정기적으로 섭취하면 혈압이 떨어지고 심장 전체의 건강 상태가 개선됩니다.
• 안정한 혈당 조절에 도움이 됩니다. 귀리는 혈당 지수가 낮기 때문에 에너지를 천천히 방출하고 안정한 혈당을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 이유로 오트밀은 당뇨병 환자와 체중 관리를 고려하는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
• 영양분이 풍부합니다. 오트밀은 필수 비타민과 미네랄인 망간, 인, 마그네슘, 철 등을 풍부하게 함유하고 있습니다.
• 항산화 물질이 풍부합니다. 귀리에는 산화 스트레스와 염증으로부터 몸을 보호하는 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다.

 

오트밀을 이용한 요리.

오트밀은 매우 다양한 종류의 맛있는 요리로 알려져 있습니다. 혈당지수가 낮기 때문에 세계 각국에서 오트밀을 활용한 여러 요리가 개발되었습니다. 이를 통해 오트밀은 전세계적으로 사랑받고 있으며, 맛과 영양을 함께 즐길 수 있는 다양한 요리를 할 수 있습니다.

바나나 너트 오트밀.

재료준비

롤드 귀리 1컵 우유 또는 물 2컵, 잘 익은 바나나 2개(슬라이스) 견과류 (아몬드, 호두 또는 피칸 견과류) 1/4 컵 꿀 또는 메이플 시럽 1큰술 계피 1작은술 하나의 손잡이 소금을 준비합니다.

조리방법

냄비에 우유나 물을 넣어 끓입니다. 롤드 귀리를 넣고 저어주고 불을 약하게 끓인다. 5-7분 동안 또는 귀리가 원하는 끓는 정도에 도달할 때까지 가끔 저어주면서 요리합니다. 얇게 썬 바나나, 새겨진 견과류, 꿀 또는 메이플 시럽, 계피, 소금을 넣는다. 잘 저어주고 2분 더 조리합니다. 따듯할때 먹는게 소화에 도움이 됩니다.

 

사진_pixabay

 

시금치와 페타 치즈의 맛있는 오트밀.

재료준비

스틸 컷 오트밀 1컵 야채 스프 2컵 신선한 시금치, 다진 2컵 부서진 페타 치즈 1/4 컵, 올리브 오일 2큰술, 마늘 1 조각 (다진 다진) 소금, 검은 후추로 맛을 내면 됩니다.

조리방법

냄비에 야채 수프를 넣고 끓입니다. 스틸 컷 귀리를 넣고 불을 약하게 끓입니다. 20-25분 동안 또는 귀리가 부드러워지고, 수프의 대부분을 흡수할 때까지 때때로 저어주면서 요리하십시오. 다른 프라이팬에 올리브유를 중불로 가열하고 다진 마늘을 향기가 나올 때까지 볶습니다. 다져 놓은 시금치를 넣고 시들 때까지 볶습니다. 시금치의 혼합물과 부서진 페타 치즈를 요리한 귀리에 넣고 저어줍니다. 소금, 검은 후추로 맛을 내어 마무리 하면 됩니다.

 

오트밀의 효능 마무리.

풍부한 역사와 다양한 변형을 가진 오트밀은 현재 전 세계에서 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다. 오트밀은 맛있고 따뜻한 특징뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공하기 때문에 많은 사람들이 하루의 첫 식사로 선택하고 있습니다. 오트밀은 전통적인 방식으로 조리되는 고전적인 오트밀부터 혁신적인 창작물까지 다양한 맛을 즐길 수 있는 메뉴가 풍부하게 제공됩니다. 처음 접하면 그 식감이 어색할 수도 있습니다. 우유 또는 두유에 오래 불리지 않는다면 우리는 마치 종이를 씹어 먹는 느낌을 받을 수 있습니다. 하지만 충분히 불려 먹거나 불을 이용해 끓인다면 그 어느 식품보다 고소하고 담백한 식감을 느낄 수 있는 식품입니다.

자극적이지 않고 심혈관 건강을 지켜주고 합병증의 원인이 될 수 있는 당뇨 예방에 효과적입니다. 따라서 오트밀을 사랑하는 수세기에 걸친 전통을 기반으로 하여 다양한 오트밀 요리의 세계를 탐험하고, 영양가가 풍부하고 맛있는 식단이 될수 있는 건강한 음식입니다.